Il est temps d’allumer ces fours pour la septième saison deChampionnat de pâtisserie de printemps. L’agrafe populaire de Food Network revient avec 11 boulangers de partout au pays en compétition dans des défis pour un tir à 25000 $ et une place dans Magazine du réseau alimentaire.
Chacun des 10 épisodes est divisé en deux tours. Le vainqueur du premier tour, appelé «pré-chauffe» (concoctions moins compliquées, mais avec un thème) obtient un avantage dans la «manche principale». Ils seront jugés par Nancy Fuller, Duff Goldman et le nouvel ajout Kardea Brown. Ali Khan (Mange pas cher) est ravi de servir d’hôte, prenant les rênes de Clinton Kelly.
«C’était comme revenir au camp», dit-il. «La chimie de la série est folle. Nancy et Duff se déchirent, ce qui est hilarant. Kardea regardera Duff et moi et dira: «Vous êtes tous les deux comme des garçons de sept ans. C’était super bien.”
Ici, Khan nous met en appétit avant la première de deux heures de l’émission le 22 février.
Kardea a remplacé Lorraine Pascale. Comment a-t-ellechanger la dynamique?
Ali Khan:Tout est subjectif. Kardea est du Sud, nous avons donc eu cette sensibilité avec la nourriture dans ce qu’elle aime et ce qu’elle n’aime pas. Comment les juges regardent les concurrents, ils peuvent voir si ces concurrents ont leur cœur ou non peuvent avoir un impact sur leurs performances.
Parlez-nous du domaine des candidats.
Cette saison, nous avons eu Laurent [Carratie], qui est de France et dans la cinquantaine. Il avait des décennies d’expérience dans le travail des poêles. Vous pensez que quelqu’un comme ça devrait tout gagner. Mais ensuite, vous en avez d’autres qui n’ont pas d’expérience ou qui n’ont pas l’expérience de l’institut culinaire américain, et vous les voyez, pardonnez le jeu de mots, soyez à la hauteur. Juste au moment où vous pensez que cette personne est absente, elle vous montre quelque chose.
Canal de cuisson
Y a-t-il un défi particulier qui vous distingue?
L’un des défis que je trouve est vraiment spectaculaire. Dans un clin d’œil àL’amour est aveugle, nous avons fait un écran qui a divisé le poste de travail en deux. Les boulangers devaient travailler en équipe et ne pouvaient pas voir ce que faisait l’autre boulanger. Ils ont dû faire un gâteau avec une communication verbale et ensuite fusionner ce qu’ils font ensemble.
Pensez-vous que les émissions de cuisine sont encore plus populaires maintenant en raison des gens coincés à la maison?
Je peux vous dire personnellement que ces moments m’ont fait changer de contenu. J’ai commencé dans ce monde à écrire sur la nourriture; J’irais dans ce restaurant et ça pour le contenu. Venez 2020, cela s’est arrêté. Je me suis tourné vers mon téléphone. Je pense que les gens cuisinent une tonne. C’est à tous les niveaux. Désormais, nous cuisinons à tout moment de la journée et sortons de nos zones de confort. Il y a quelques années, je ne m’attendais pas [my family] avoir un jardin parce que nous tuons toutes les plantes. Notre jardin est génial.
Pensez-vous que les enfants en général aiment cuisiner davantage?
Nous avons le livre de pâtisserie pour enfants de Duff Goldman [Super Good Baking for Kids]. Ma femme et mon fils aiment cuisiner ensemble. Mais la pâtisserie n’est pas une blague! Il y a une telle précision qui entre en jeu. Si vous êtes hors de vos mesures, cela ne fonctionnera tout simplement pas. Mon fils aide comme il est permis. Ma femme est à peu près un boulanger professionnel à ce stade. L’expérience est comme lorsque votre enfant a un projet scientifique et que vous savez que le parent était impliqué.
Championnat de pâtisserie de printemps, Première saison, 22 février, 9 / 8c, Food Network et découverte +
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