Non seulement nous aimons la chaleur, mais nous avons hâte de retourner dans la cuisine, Hell’s Kitchen, c’est-à-dire.
La série OG dans l’univers Gordon Ramsay de FOX revient jeudi avec de tout nouveaux épisodes, et nous pouvons vous dire tout de suite que la série offre toujours un contenu passionnant et est incontournable à la télévision après 21 saisons.
En parlant de 21, la saison taquine une bataille des âges avec des chefs de 20 ans en compétition avec des chefs de 40 ans pour le grand prix. Et la guerre des générations est aussi amusante et même réconfortante que vous pouvez l’imaginer.
TV Fanatic a eu l’occasion de rencontrer la chef Christina Wilson, gagnante de la saison 10 de Hell’s Kitchen, chef de l’équipe rouge et vice-présidente culinaire de Gordon Ramsay America, pour discuter de la saison à venir.
Découvrez-le ci-dessous!
Félicitations, bien sûr, pour une autre année de Hell’s Kitchen. Vous avez pratiquement participé à toutes les saisons depuis votre victoire, n’est-ce pas ?
Ouais. Dans une certaine mesure. J’en ai fait 15 puis 17, mais je plaisante toujours en disant que je suis comme un chat de grange. Gordon m’a nourri une fois, et je reviens tout le temps. Donc, c’est bon d’être à nouveau à la maison cette saison.
Je ne me souviens même pas d’un moment où tu n’y étais pas maintenant. C’est comme si vous étiez là depuis toujours.
Ouais, c’est comme ça pour moi aussi. Fais-moi confiance.
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Avez-vous déjà imaginé, lorsque vous étiez candidat, que vous finiriez ici ? Vous avez gagné et réalisé bien plus que ce premier grand prix. C’est vraiment incroyable de le voir.
Je ne l’ai pas fait. Je ne savais pas que c’était une option. Je pense qu’une chose qui m’a vraiment aidé est juste d’avoir un état d’esprit de croissance. Après avoir atteint un but, j’en voulais plus, et j’ai vu qu’il y en avait plus, puis j’ai atteint le but suivant, “Oh, attendez, il y en a plus.”
Je suis reconnaissant envers tous les entraîneurs, les enseignants, mon gram et les personnes qui m’ont aidé à créer ce style de pensée. Mais non, je me souviens très bien du premier jour en entrant dans la saison 10 de Hell’s Kitchen et en descendant le couloir, en passant devant la photo de la gagnante de la saison quatre, Christina. Dans ma tête, je pensais, “oh, ils ne laisseront jamais deux Christina gagner.”
Donc, même ce premier jour, je pensais que j’étais déjà derrière la boule huit. Heureusement, je suis hyper-compétitif, donc c’était un bon environnement pour moi de briller. Mais je n’ai jamais pensé que ce serait ça. Je suis content que ce soit le cas, cependant.
Rien ne vaut une victoire inattendue ! C’est le numéro 8 de notre compte à rebours pour #La cuisine de l’enfer Saison 21 !! ? ?
C’est vraiment cool dans une sorte de cercle complet parce que maintenant tu es un mentor. Qu’est-ce que remplir ce rôle de mentor que vous appréciez tant et qui vous ramène sans cesse ?
Tout. Je ne pense pas que les gens sachent vraiment, l’industrie de la restauration, à quel point nous nous faisons battre, combien nous sacrifions pour pouvoir organiser votre 50e anniversaire de mariage ou votre mariage ou votre 21e anniversaire. Cela signifie que nous faisons également des sacrifices dans nos vies pour l’amour de l’industrie et pour pouvoir créer ces expériences pour les gens en tant qu’acteurs de fond.
Dans le monde réel, c’est la partie la plus gratifiante de faire en sorte que votre nourriture fasse partie d’une célébration de la vie pour quelqu’un d’autre. Mais avoir l’opportunité de creuser et de pouvoir encadrer et redonner… J’ai eu tellement de chance.
Les chefs que j’ai rencontrés sous Gordon inclus ont été si généreux, gracieux et humbles avec leurs compétences et leur temps et m’ont aidé à grandir en tant que chef, personne et leader. C’est une excellente occasion pour moi de redonner cela, d’aider les gens à grandir et à être meilleurs dans leur métier.
C’est définitivement, ce que je préfère dans la série, c’est ce que je peux faire avec les candidats, puis travailler aux côtés de Gordon à ce titre, bien sûr.
L’année dernière, j’ai pu parler un peu à Nyesha Arrington des défis de cette industrie difficile en tant que femme. Était-ce difficile pour vous d’entrer et de naviguer dans l’industrie ?
Oui bien sûr. Il est certainement venu avec ses défis. Je pense que j’étais un peu avantagé parce que j’ai grandi avec trois frères aînés et cinq oncles, donc j’étais assez familier avec cet environnement, parlant cette langue et la naviguant. Je pense que j’avais une longueur d’avance à cet égard.
J’adore ce concept de bataille d’âge. Il y a toujours des discussions de génération, Millennials, X, Gen Z, peu importe. J’aime le fait qu’il n’est pas rare pour un groupe de jeunes de 20 ans de se faire vacciner, mais c’est pour les 40 ans, donc c’est rafraîchissant. Était-ce un concept amusant à explorer cette saison?
C’était définitivement vraiment cool. À votre avis, les 40 ans – obtenir ce genre de gros prix brillant devant eux alors que beaucoup d’entre eux avaient déjà été assez épais dans leur carrière est super motivant et amusant à regarder. Ils sont tellement entêtés et dans le feu de l’action.
Les jeunes dans la vingtaine pour lesquels j’avais une empathie exceptionnelle pour eux, c’est qu’ils sont sortis d’une école de cuisine ou de n’importe quelle situation de stage de chef ou de mentorat qu’ils avaient. Et ils sont entrés sur le marché du travail en pleine bulle de la pandémie.
L’industrie de la restauration à tous les niveaux a été si fortement touchée. Ils ne savent pas aussi bien faire la queue, travailler dans une cuisine chaude, appeler des billets, et cetera, et cetera. Je pense donc qu’ils étaient un peu en retrait.
Mais mec, cette génération est tellement motivée. Ils savent juste comment faire la différence. Ils ont cet appel inné à l’action pour tout ce qu’ils font, et c’est cool à voir.
Il n’y a pas qu’eux qui en parlent. Ils s’en soucient vraiment. Si c’est quelque chose dans lequel ils sont investis, ils donnent tout.
Encadrez-vous alors les jeunes de 20 ans ou ceux de 40 ans?
Je ne sais pas si je peux le dire, mais je suis plus jeune que Jason, donc je vous laisse relier ces points.
Chaque saison, le spectacle monte en puissance. Quel genre de choses excitantes pouvez-vous taquiner à propos de cette saison à venir?
Je pense que les défis étaient remarquables cette année. Nous en avons quelques-uns amusants. Gordon, vous savez, doit toujours en faire un peu trop.
C’était un peu plus collaboratif que ce à quoi nous sommes habitués. Habituellement, cela devient parfois un peu plus intense. Mais il y a tellement de bons talents, d’excellents talents. Ils ont ce respect vraiment profond l’un pour l’autre.
C’était très amusant pour Jason et moi de travailler avec ces gars-là parce que leurs compétences dépassaient ce que nous considérons parfois comme un collectif. Je pense que les défis étaient parmi les meilleures parties de cette saison et à quel point ils deviendraient compétitifs, et certains des plats qui sont sortis de ces défis étaient remarquables.
Selon vous, qu’est-ce qui attire tant les gens dans l’univers de Gordon Ramsay ? Tout ce qu’il semble toucher est toujours un succès, et les fans adorent Hell’s attraper autant maintenant qu’il y a près de deux décennies. Et vous faites aussi partie de cet héritage.
Ouais, je m’accroche juste, j’attrape les queues de pie où je peux.
Gordon, à la télé, et même si vous le rencontrez en personne, il est tellement magnétique. Et vous avez raison. Il a absolument une touche Midas. Quelque chose chez le gars est juste intrinsèquement spécial, et vous le ressentez. Il n’y a jamais un moment où je suis avec lui sans apprendre quelque chose ou m’en éloigner en voulant être meilleur dans ma vie professionnelle ou meilleur dans ma vie personnelle.
Il peut changer le climat d’une pièce. A la seconde où il y entre, pour le meilleur ou pour le pire. J’ai été des deux côtés de cette médaille. Il y a donc juste ce magnétisme, et c’est parce qu’il est humble et gracieux et un tel mentor par nature. Et cela sort vraiment, surtout si vous passez du temps en personne avec lui.
Mais oui, je pense que c’est juste sa beauté époustouflante, sa personnalité stellaire et le fait qu’il s’envole à loisir. Cela le rend amusant à regarder, pas amusant à vivre, mais amusant à regarder.
Qu’est-ce que ça fait de créer votre propre héritage et de suivre vos rêves ?
Honnêtement, ces enfants, je dis “enfants”, parce que, mec, ils m’ont fait me sentir vieux cette année. [Laughs]
Ces candidats qui arrivent, c’est l’héritage vivant juste là. Et tous mes cuisiniers et chefs dans les restaurants que j’ai pu encadrer, propulser leur carrière et élargir leur expérience. C’est mon héritage vivant, et ça a été sauvage et un privilège absolu de faire partie de Hell’s Kitchen pendant si longtemps.
Sinon, j’essaie juste de suivre Gordon. Cet homme ne s’arrête pas. Il me garde sur mes orteils à tout moment.
—Cette interview a été éditée pour plus de longueur et de clarté—
Vous pouvez voir le chef Wilson lors de la première de la saison de Hell’s Kitchen, le 29 septembre à 8/7c sur FOX.
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