La nourriture qui a construit l’Amérique : une ode à un regard très sérieux et à petit budget sur nos amuse-gueules nationaux

Voici quelques pistes de réflexion : History Channel propose l’une des docuseries les plus étranges et les plus intéressantes du moment, et vous allez vouloir l’ajouter à votre menu pour regarder la télévision ce week-end.

Le spectacle: La nourriture qui a construit l’Amérique. La prémisse : un coup de projecteur sur les « histoires vraies incroyables derrière les marques que vous aimez », selon sa ligne de connexion officielle, des aliments aussi spécifiques que les Oreos et les Cheetos et aussi génériques que le hot-dog. L’expérience : Une heure de télé amusante, éducative et un peu ridicule qui ressemble à Ivre Histoire et sonne comme [insert horrifying true-crime documentary here].

Certes, je suis en retard au pique-nique. La nourriture qui a construit l’Amérique existe depuis 2019 – sa finale de la saison 2 est diffusée dimanche à 9/8c – ce qui signifie que j’ai fait du rattrapage ce printemps et cet été. Mais quels délicieux devoirs ! Chaque épisode s’enfonce dans un certain domaine du noshing américain ; les sujets précédents incluent la soupe de Campbell, les dîners surgelés de Swanson, Kraft Singles et Pizza Hut. Et ce que j’aime le plus, c’est le respect et le sérieux avec lesquels tout le monde – du superviseur musical aux acteurs des reconstitutions historiques aux têtes parlantes – s’occupe du sujet traité.

Prenez, par exemple, dans l’épisode « Gum Slingers », qui a été diffusé la semaine dernière et qui a relaté la domination de William Wrigley sur le marché des pistolets à mâcher. Un historien de l’alimentation qui commente l’histoire dit, sans aucune ironie que je puisse discerner, “C’était un petit gars qui a poussé son chemin pour devenir l’un des rois du chewing-gum.” Ou la gravité, dans l’épisode McDonalds-vs.-Burger King, avec lequel deux acteurs envisagent une frite (voir à droite). Ou la façon dont le narrateur Campbell Scott a absolument freaking vend cette introduction à l’épisode Oreo, qui se lit en partie: «Deux frères ambitieux se joignent à un entrepreneur impitoyable pour lancer des biscuits et des crackers dans le grand public… jusqu’à ce que la trahison les déchire. Leur concurrence acharnée déclenche certaines des plus grandes innovations de l’alimentation américaine, révolutionnant les produits emballés, et un dernier coup de couteau dans le dos donne naissance au biscuit le plus populaire jamais fabriqué. La fenêtre de nomination aux Emmy est toujours ouverte, n’est-ce pas ?

Attendez, je ne vous ai pas encore expliqué à quel point les segments de reconstitution historique sont à petit budget mais sérieux, ce qui leur donne une ambiance de théâtre résolument communautaire. (Pense Ivre Histoire sans le snark.) Dans l’épisode sur les hot-dogs de Nathan, j’ai été à 80 % aspiré par l’histoire de la façon dont Nathan Handwerker a transformé son stand de Coney Island en un nom national, et à 20 % j’ai été distrait en pensant que j’étais sûr de voir que l’un des les acteurs auraient oublié d’enlever leur Apple Watch avant de tourner. Et cela n’a fait que rendre l’expérience de visionnement plus amusante !

Le plus impressionnant, j’apprends quelque chose à chaque fois. mince. temps. que je m’accorde La nourriture qui a construit l’Amérique. Il y a un siècle, les crackers étaient vendus dans des barils dégoûtants ! Les médecins de Nathan ont embauché des médecins pour venir traîner autour du stand de hot-dogs pour faire croire aux gens que c’était un choix de repas sain et nutritif ! Le processus par lequel Kraft a pu fabriquer du fromage de longue conservation était vraiment plutôt grossier !

La fin de saison de ce week-end concerne les «barons du petit-déjeuner» comme Will Kellogg, qui a développé un tapis roulant de 5 miles de long pour faciliter la production de ses céréales. “Cinq… milles de céréales. Je peux presque entendre Scott entonner maintenant. Qui sait ce que je vais découvrir sur le modeste cornflake ? J’ai hâte de le savoir.