Le documentaire Netflix qui explore les conséquences de l’élevage intensif sur notre alimentation.

Les dangers des intoxications alimentaires sont mis en lumière dans le documentaire de Netflix, “Poisoned: The Dirty Truth About Your Food”. Ce film vise à sensibiliser le public aux dangers des maladies d’origine alimentaire dans le système alimentaire américain. Avec l’aide d’experts tels que des avocats spécialisés dans les affaires alimentaires, des politiciens et des scientifiques, ce documentaire dévoile les détails effroyables sur la façon dont les aliments sont transformés et vendus aux États-Unis. Une grande partie de l’attention est portée sur l’industrie de la viande et son utilisation de fermes industrielles polluantes.

Comment la viande alimente une crise d’intoxication alimentaire

S’il y a eu une répression des boeufs contaminés dans les années 1990, ce n’était pas le cas pour toutes les viandes. Le film souligne un point essentiel : il est légal de vendre des produits avicoles contaminés par la salmonelle (une bactérie pouvant provoquer une maladie appelée salmonellose) aux États-Unis. Sarah Sorscher, directrice des affaires réglementaires pour le Center for Science in the Public Interest, a écrit à ce sujet : “La vérité est que notre nourriture n’est nulle part aussi sûre qu’elle le devrait. Les régulateurs et l’industrie alimentaire n’ont pas fait assez pour atténuer les dangers des pathogènes mortels tels que E. coli STEC et la salmonelle, et les consommateurs sont mal préparés à gérer les risques d’intoxication alimentaire dans nos cuisines. En conséquence, nous continuons à tomber malades et à mourir à un taux inacceptable à cause d’aliments contaminés.”

Cependant, il ne s’agit pas seulement de la volaille dont les consommateurs doivent se méfier. “Poisoned” souligne également le risque que les fermes industrielles représentent pour les légumes à feuilles vertes tels que la laitue et les épinards. Ces légumes sont, bien sûr, naturellement nutritifs et contiennent des antioxydants, des vitamines et des minéraux essentiels. Cependant, s’ils sont cultivés à proximité de fermes industrielles, ils peuvent représenter une menace en raison de la contamination des cours d’eau d’irrigation par l’E. coli provenant des excréments animaux.

Les documentaires sur l’alimentation mettent en lumière les dangers du système alimentaire

“Poisoned” n’est pas le premier documentaire à attirer l’attention sur les dangers du système alimentaire. “Cowspiracy,” “What the Health,” et “Eating Our Way to Extinction” sont quelques exemples de films qui ont pour objectif d’ouvrir les yeux des gens sur les risques que pose l’élevage intensif d’animaux pour notre santé et pour la planète. “The Smell of Money,” sorti en 2022 et produit par l’actrice Kate Mara, est un autre exemple. Il se concentre principalement sur une ferme porcine de Smithfield en Caroline du Nord et examine la crise sanitaire causée par les eaux usées non traitées dans la communauté environnante, qui abrite principalement des résidents noirs à faible revenu.

“Nous ne pouvons pas continuer avec notre système alimentaire actuel et ignorer le racisme environnemental qui sévit dans ces communautés”, déclare Mara.

“Poisoned” tente également de sensibiliser et d’inspirer un changement, et semble avoir eu un impact significatif jusqu’à présent. Certains spectateurs l’ont qualifié de “terrifiant” et “déprimant”, et selon Wales Online, certains ont même décidé de tourner le dos à l’industrie de la viande pour toujours en devenant végétaliens.

Il est important de noter ici que bien que les aliments à base de plantes présentent un risque moindre d’intoxication alimentaire, ils peuvent toujours rendre malade. Une attention particulière doit donc être accordée lors de la préparation des aliments, en particulier des feuilles de salade et des légumes crus.

“Nous méritons une alimentation sûre”

Finalement, il est important de souligner que nous ne sommes pas impuissants. “Nous avons maintenant l’opportunité d’agir sur le plan politique”, déclare Sorscher. “La députée Rosa DeLauro a parrainé un projet de loi, l’Expanded Food Safety Investigation Act, qui permettrait aux enquêteurs fédéraux d’enquêter sur les épidémies d’origine alimentaire provenant de grandes fermes animales”. Elle ajoute que les consommateurs doivent exercer une pression sur leurs représentants pour donner la priorité à toutes les réformes en matière de sécurité alimentaire.

“Nous méritons une alimentation sûre”, ajoute-t-elle. “Et ensemble, nous avons le pouvoir de la rendre réelle en créant un système dans lequel les consommateurs peuvent réellement avoir confiance en notre alimentation.”

Pour regarder “Poisoned: The Dirty Truth About Your Food” sur Netflix, cliquez ici.

Source : vegnews.com