Nouveau restaurant péruvien fusion avec menu élaboré par un chef celebrity, arrive au centre-ville de Syracuse.

Vous cherchez une nouvelle expérience culinaire à Syracuse ? Ne cherchez pas plus loin ! Le restaurant Inka’s est sur le point d’ouvrir ses portes et promet de vous faire voyager avec sa cuisine « fusion » composée principalement de plats péruviens, mais aussi avec une touche japonaise et mexicaine. Cette nouvelle adresse, dirigée par Alejandro Gonzalez, le propriétaire du célèbre Margarita’s Mexican Cantina, occupera un espace de premier plan dans le centre-ville de Syracuse.

Une nouvelle expérience culinaire

Le menu d’Inka’s est en cours d’élaboration par Flavio Solorzano, un expert péruvien en gastronomie, chef, instructeur culinaire et présentateur télé. Il a rencontré Gonzalez lors d’une conférence alimentaire à Long Island. La cuisine fusion péruvienne, en particulier la fusion péruvienne-japonaise, est devenue très populaire aux États-Unis et ailleurs ces dernières années, mais reste relativement rare dans le centre de New York. Cette combinaison repose sur l’histoire de l’immigration japonaise au Pérou et sur son influence sur la nourriture et la culture de ce pays sud-américain. La cuisine fusion péruvienne utilise souvent des aliments indigènes du pays avec des mélanges d’épices du monde entier.

Le menu d’Inka’s comprendra notamment des steaks et des fruits de mer, dont du ceviche (plat de fruits de mer crus) et du Pisco, une eau-de-vie péruvienne. Le bar proposera plusieurs cocktails à base de Pisco. Les détails du menu sont encore en cours d’élaboration, mais Gonzalez a déclaré qu’il sera un peu plus raffiné que celui de Margarita’s, tout en restant abordable.

L’emplacement et l’ambiance

Inka’s s’installera dans un espace bien connu, situé au 201 S. Salina St., à l’angle des rues Salina et Washington. Les travaux de rénovation de l’intérieur sont en cours, avec un bar et une salle à manger au rez-de-chaussée, une cuisine au sous-sol et un espace de restauration supplémentaire. Il y a également une mezzanine qui offre une vue sur la salle à manger du rez-de-chaussée.

Les travaux de rénovation sont réalisés par les mêmes personnes qui ont conçu l’intérieur de Margarita’s, ouvert en 2018, ainsi que le club de nuit adjacent, ouvert en avril. Gonzales a déclaré qu’il applique les leçons apprises sur la gestion d’un restaurant réussi après la pandémie de Covid-19. Selon lui, l’apparence et l’ambiance d’un restaurant sont tout aussi importantes que la qualité de la nourriture et des boissons pour attirer les clients et générer des revenus.

Don Cazentre, un journaliste gastronomique local, a récemment écrit sur la nouvelle ouverture d’Inka’s. Il a souligné l’importance de cette nouvelle adresse et a partagé des informations supplémentaires sur le restaurant. Inka’s représente une opportunité excitante pour les résidents de Syracuse de découvrir la cuisine fusion péruvienne dans un cadre agréable et accueillant. Soyez prêts à vous régaler lorsque le restaurant ouvrira ses portes en février 2024 !

Source : www.syracuse.com